توضیحات
این کتاب در چهار فصل تقدیم علاقه مندان می گردد این فصل ها عبارتند از : فصل اول پالایش چربیها و روغنها ، فصل دوم – تولید کره گیاهی ، فصل سوم – جدا سازی سموم باقی مانده از روغن خام و فصل چهارم استریفیکاسیون چربیها و روغن ها و جزء به جزء کردن روغن ها ، امید آنکه مجموعه گرد آوری شده مورد توجه اساتید ، محققین ، متخصصین ، دانشجویان قرارگیرد در انتهای هر فصل این کتاب سوالات تشریحی و تستی همراه گزینه های صحیح آنها آورده شده است.
| نویسنده | دکتر حسین میرنظامی ضیابری |
| ناشر | علم کشاورزی ایران |
| شابک | 9786005410051 |
| موضوع | پالایش روغن و تولید کره گیاهی |
| رده‌بندی کتاب | علوم مهندسی (تکنولوژی و علوم کاربردی و مهندسی) |
| زبان نوشتار | فارسی |
| قطع | وزیری |
| نوع جلد | شومیز |
| چاپ شده در | ایران |
| نوع کاغذ | تحریر |
| گروه سنی | بزرگسال |
| تعداد جلد | 1 |
| تعداد صفحه | 234 |
| وزن | 500 گرم |
